Ingrédients pour 4 personnes :
- 100g gorgonzola
- 15 cl lait entier
- 25 cl panna da cucina (ou crème liquide)
- 1feuille de gélatine, sel, poivre
- Quelques cerneaux de noix
Recette :
Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide. Faire bouillir le mélanger lait + panna avec du sel et du poivre. Hors du feu, ajouter le gorgonzola en dés et la gélatine égouttée. Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse. Verser dans des petits ramequins, laisser au moins 8h au réfrigérateur. Avant de servir, ajouter des petits morceaux de noix. Servir avec des grissini au romarin ou au sésame
Idée vin :
moscato d’asti
