Ingrédients pour 4 / 5 personnes:
- 1 paquet de 500g de lumaconi,
- passata de tomates de tomates,
- 3 tranches épaisses de speck
- 250g de champignons
- ail, persil, pignons, vin blanc sec, huile d’olive.
Recette :
Mettre les champignons en rondelles avec l’huile et la gousse d’ail hachée. Faire revenir, ajouter le vin puis, à évaporation complète, la passata de tomates, sel poivre, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter le speck en cubes rissolé à part avec les pignons, puis le persil. Laisser réduire la sauce. Faire cuire les pâtes al dente, les égoutter et les recouvrir de sauce avant de servir, accompagné de parmigiano râpé.
Idée vin:
bardolino rouge
