Quelques recettes

  Ingrédients pour 4 personnes: 350g de riz carnaroli, 1 litre de bouillon de légumes 1 oignon, 40g de mascarpone, 300g champignons (ou 50g champignons secs) 6 tranches de coppa, 2 cuiller soupe huile d’olive 35g beurre, 2 gousses ail 30cl vin rouge, parmiggiano ou grana râpé   Recette : Si les champignons sont secs, les

  Ingrédients pour 4 personnes: 350g de riz carnaroli, 1.5 litre de bouillon de légumes 1 oignon, 20g de beurre 50g de fontina en dés, 50g d’emmenthal en dés 50g de gorgonzola en dés, 50g de parmiggiano reggiano râpé (ou grana padano) ½ verre de vin blanc sec 1 cuillère à soupe de mascarpone   Recette

  Ingrédients pour 4 personnes: 2 œufs 65g de chapelure 1 cuiller à soupe de thym 8 tranches de mozzarella farine, huile d’olive persil plat haché 1 cuiller à soupe de câpres 4 anchois hachés   Recette : Battre les œufs dans une assiette creuse, mélanger la chapelure, le thym et une pincée de sel dans

  Ingrédients pour 4 / 5 personnes: 1 paquet de 500g de pappardelle, 450g de cèpes , 125g de speck en fines tranches 2 briques de panna 60g de grana râpé 2 gousses d’ail, thym, huile d’olive, sel, poivre   Recette : Couper les cèpes en lamelles et le speck en petits morceaux. Effeuiller le thym

  Ingrédients pour 4 / 5 personnes: 500g de bucatini (ou 600g fettucini fraiches) 10 quarts d’artichauts à l’huile ½ verre de vin blanc sec (frascati, soave) 80g de speck en tranches fines 2 œufs 60g de grana padano râpé 1 oignon, poivre, sel, persil, huile d’olive   Recette : Faire revenir l’oignon dans un peu

  Ingrédients pour 4 / 5 personnes: 800g de gnocchi 150g mozzarella 100g viande hachée 2 cuillers à soupe huile d’olive 700g passata tomates / basilic 1 oignon feuilles de basilic frais   Recette : Couper l’oignon, le faire revenir dans l’huile avec la Viande. Ajouter la passata et laisser épaissir. Cuire les gnocchi, ajouter la

  Ingrédients pour 4 / 5 personnes: 1 paquet de 500G de farfalle 120g de thon à l’huile d’olive 150g de ricotta 1 brique de panna da cucina persil haché   Recette : Mixer la ricotta et le thon. Cuire les pates, les égoutter, ajouter le mélange ricotta / thon puis la panna. Remuer avant de

  Ingrédients pour 4 / 5 personnes: 1 paquet de 500g de spaghettini n°4 1 boite de tomates cerises pelées huile d’olive 2 aubergines en fines lamelles 75g pecorino râpé 2 gousses d’ail poivre, sel, origan, basilic.   Recette : Faire frire les lamelles d’aubergines dans l’huile d’olive. Les sécher dans un essuie tout et les